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渭南特色美食有水盆羊肉,渭南时辰包子,水晶饼,油泼辣子,麻酱酿皮等。水晶饼具有浓郁的玫瑰芳香,吃着甜润适口、油多而不腻、糖重而渗甜,它不仅好吃,还有大量脂肪、蛋白质和维生素。方便携带,是招待宾朋的上等佳品。
水盆羊肉:
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品,是陕西地区汉族着名的传统小吃,源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇(原同州府治朝邑县),以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名,其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道,最为悠久。
渭南时辰包子:
早在清朝乾隆年间,渭南城就有了卖包子的,但因质量不稳定,时卖时停。到了光绪二十九年出了一个卖包子的名家,叫张懦坤,他的包子味道特别香美,远近驰名,以致供不应求,时辰一过,便买不到,这才由顾客口里传出"时辰包子"的名字来。到了20世纪三四十年代,又出了一个卖包子的名家,叫王德本,他的时辰包子,继续和发展了张懦坤的传统,在技术操作和风味特色上,都超过了张懦坤。
水晶饼:
水晶饼是陕西渭南的名点。它的操作工艺严密,有外形美观、起皮掉酥、凉舌渗齿等特点,还有浓郁的玫瑰芳香,吃着甜润适口、油多而不腻、糖重而渗甜,它不仅好吃,还有大量脂肪、蛋白质和维生素。方便携带,是招待宾朋的上等佳品。
油泼辣子:
陕西关中八大怪,油泼辣子一道菜,醮馍拌菜调干面,嘴巴一抹嫽得太,在陕西,油泼辣子很受人们喜爱,岐山擀面皮,凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子,油泼辣子也叫油辣子,它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀,然后用熟油泼入,再用农家醋一激,香味扑鼻,油泼辣子就做好了!
麻酱酿皮:
在陕西农村,也有用小麦面蒸凉皮的,农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米面皮无差异。但在陕西回民中,酿皮的吃法却与众不同,它除了放醋、盐、味素、辣椒油外,还要放芝麻酱,吃来又别有风味,所以在陕西,人们又把回民的这种凉皮叫做麻酱凉皮。
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